Отчет по питанию — это полезный инструмент для планирования питания на конкретные даты. Он помогает правильно рассчитать количество услуг питания, которые предоставляются гостям в средстве размещения.

• Особенности отчета

• Как сформировать отчет

• Сводный отчет

• Как скачать отчет

• Как рассчитывается начисление питания

• Как изменить расчетное время для начисления питания

• Группы гостей в отчете

• Почему услуга питания не появилась в отчете

Особенности отчета

Зачем нужен отчет по питанию:

• Показывает количество гостей, которые будут питаться в выбранный период.

• Помогает планировать питание на указанную дату.

• Можно скачать отчет в формате Excel и отмечать посещение ресторана гостями.

Особенности:

• Включает только услуги с типом «Питание».

• Услуги могут быть включены в стоимость проживания или оплачиваться отдельно.

• Включает услуги из бронирований в номерах, для которых в настройках номерного фонда выбрано «Не учитывать в статистике».

Как сформировать отчет

1. В пункте «За период» выберите период, на который необходимо сформировать отчет.

2. В фильтре «Тип отчета» можно выбрать, как отобразить показатели в отчете: «Детальный» — предоставляет информацию с разбивкой по бронированиям и количеством услуг для каждой брони, установлен по умолчанию, «Сводный» — показывает общее количество по каждой услуге.

В фильтрах «Тип питания» и «Категория» можно выбрать конкретную услугу питания и категорию номера. Это позволяет формировать отчет не в целом, а по выбранным параметрам.

3. Нажмите кнопку «Показать данные».

В сформированной таблице содержатся следующие параметры:

• Номер — номер комнаты, где проживает гость;

• Категория номера — название категории номера;

• Питание — тип питания;

• Взрослый — количество взрослых в номере;

• Ребенок — количество детей в номере;

• Количество — количество услуг питания определенного типа за выбранный период;

• Дата заезда — дата и время заезда в бронировании;

• Дата выезда — дата и время выезда в бронировании;

• Проживающие — ФИО гостя или гостей, указанных в бронировании.

Если вы работаете с разными ценами по возрастам гостей для дополнительных услуг, в отчете отобразятся столбцы с возрастными диапазонами гостей и количеством услуг для этого возраста.

Сводный отчет

Для отображения общего количества услуг питания за период, выберите тип отчета «Сводный».

Если вы работаете с разными ценами по возрастам гостей для дополнительных услуг, в отчете появятся столбцы с возрастными диапазонами гостей и количеством услуг для этого возраста.

Если поставить галочку «Включить детализацию по дням», услуги питания в таблице будут отображаться по дням выбранного периода.

Как скачать отчет

Данные из таблицы можно скачать с помощью кнопки «Экспорт в XLSX».

Для удобства, в скачанном отчете категория номера и количество гостей отображаются в отдельных столбцах.

Как рассчитывается начисление питания

Отчет по питанию показывает, какие приемы пищи положены гостям в каждый день проживания.

Завтраки учитываются начиная со следующего дня после заезда, а обеды и ужины могут учитываться уже в день заезда. Для комплексных типов питания — «Полный пансион», «Полупансион» и «Все включено» — приемы пищи распределяются по дням проживания.

Обратите внимание. Фактическое заселение или выселение гостя не влияет на начисление питания в отчете. Расчет выполняется по датам и времени заезда и выезда, указанным в бронировании.

Если время заезда до 16:00

Если время заезда после 16:00, а время выезда после 12:00

Если время заезда после 16:00, а время выезда до 12:00

В остальные дни проживания питание начисляется в полном объеме в соответствии с выбранным типом: полный пансион и «Все включено» — завтрак, обед и ужин; полупансион — два приема пищи, предусмотренные его типом.

Как настройка «Время в день заезда» влияет на распределение питания в отчете по питанию

Начисление питания в день заезда и день выезда зависит от выбранного типа питания и времени, указанного в бронировании. Время влияет только на начисление обеда. Завтрак в день выезда и ужин в день заезда начисляются независимо от времени, если они предусмотрены типом питания.

Как изменить расчетное время для начисления питания

По умолчанию для расчета питания используются следующие значения:

• «Время в день заезда» — 16:00.

• «Время в день выезда» — 12:00.

Вы можете изменить эти значения в соответствии с правилами предоставления питания в вашем средстве размещения. Для этого:

1. Перейдите в раздел «Управление отелем» → «Настройки» → вкладка «Общие настройки».

2. В блоке «Настройки отчета по питанию» выберите нужное время.

Настройка «Время в день заезда» влияет на начисление обеда в день заезда для полного пансиона, «Все включено» и полупансиона с обедом.

Настройка «Время в день выезда» определяет начисление обеда в день выезда для типов питания, предусматривающих обед, с учетом правил расчета для каждого типа.

Обратите внимание. Для полупансиона «Завтрак и ужин» изменение расчетного времени не влияет на распределение приемов пищи в отчете.

Группы гостей в отчете

Чтобы упростить рассадку гостей за столами, в отчет по питанию добавьте пункт «Группа»: нажмите кнопку «Вид» и поставьте галочку рядом с пунктом «Группа».

В списке отобразится название группы:

Почему услуга питания не появилась в отчете

Если услуга питания не отображается в отчете, проверьте ее тип — часто причиной является выбор типа «Общая» вместо «Питание» при создании услуги. Или гость приобрел услугу в канале продаж.